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品“味”淮安之“緣”——全國人大代表周素明做客新華網2019全國兩會特別報道

發布日期:2019-03-05 浏覽次數:3671


3月4日,全國人大代表,江蘇今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理周素明做客新華網2019全國兩會特別報道。

新华网 陈延特 摄


  3月4日下午,在十三屆全國人大二次會議即將開幕之際,今世緣黨委書記、董事長、總經理周素明做客新華網2019全國兩會特別報道,就淮安正在聚力打造的“淮味千年”農産品區域公共用品牌、淮安的美味美酒作了推介。


打造“淮味千年”品牌的緣由

  淮安被稱作漂在水上的城市,享有“運河之都”的美譽。一方水土孕育了衆多美食美味,提到淮安,很多人就會想到淮揚菜,想到今世緣,美酒佳肴,俘獲了衆多食客的舌尖。

  作爲淮安食品産業聯盟會長,對于“淮味千年”農産品區域共用品牌,周素明說,一是深化農業供給側結構性改革的需求。隨著人民生活水平的提高,小康目標的實現,人民已不再滿足溫飽生活,開始向品質生活、品位生活轉變。這就需要延伸食品産業鏈,增加優質供給,構建富有淮安特色的食品産業體系,推動産業集群的形成,促進農業高質量發展。二是源于淮安得天獨厚的資源禀賦。淮安是蘇北重要中心城市,輻射能力強,是一個大市場。淮安生態環境優越,生態綠色農産品資源十分豐富。通過整合優質資源,構建價值清晰、形象統一的區域公用品牌,有助于把資源優勢、生態優勢轉化爲經濟優勢和競爭優勢。三是傳承弘揚千年美食文化的需要。淮安是淮揚菜主要發源地,文化底蘊深厚。打造“淮味千年”品牌,培育特色産業,可以進一步彰顯地方特色,更好地傳承弘揚美食文化,提高城市知名度和美譽度。


今世緣是“淮味千年”的重要符號

  對于“淮味千年”品牌打造,周素明認爲,品牌的打造是一個系統工程,需要確立品牌願景,打基礎、謀長遠。需要以市場爲導向,以顧客爲中心,系統制勝。如果說“淮味千年”是一個百花園,需要一個個盆景來裝點。“淮味”也要唱好戲,練好內功,創造美味。

  今世緣是“淮味千年”的重要符號,淮安的“飘香名片”,肩负“淮味千年”品牌打造义不容辞的责任,也是“酿美酒,结善缘”企业使命的应有之意。今世缘在塑造自身品牌的同时,围绕酿酒产业链,带动地方农产品原料生产加工、物流、营销的融合发展。比如,对酿酒原料,选用优质淮安大米,引导农民从供应简单原料向供应优质品牌产品转变。以国家AAAA级今世缘景区为载体,推介地方农产品品牌,推动更多农产品品牌走出淮安、走向全国。

  美酒佳肴總有緣。周素明表示,相信通過各方努力,只要提起淮安,就想到“淮味千年”,想到淮水滋潤下的美食和美酒,滿足人民群衆對美好生活的向往和需求。


 釀酒生産是“良心工程”

  今世緣作爲淮安食品龍頭企業,一直視釀酒生産爲“良心工程”,全面落實企業質量主體責任。周素明說,今世緣把以質取勝作爲基礎戰略,創新舉措,讓消費者喝得舒心、開心。

  質量文化保安全。將“崇尚完美,以質結緣”作爲質量理念,通過文化規範質量追求和質量宣言。營造對顧客負責的文化環境,提高員工的質量價值觀,保證質量方針目標的實現。

  溯源管理保安全。注重釀酒原料基地建設,實現從子種選擇、種植生長、收割、儲存到運輸的有效控制;創新供應鏈質量管理體系,制定供方質量管理考核評價制度,優勝劣汰;向合作方推廣質量管理體系,通過“質量前移”提升質量管理。

  過程管理保安全。以卓越績效管理模式爲載體,系統整合質量管理、環境管理、食品安全管理、職業健康、測量管理等管理體系,形成一體化標准管理模式。強化體系運行質量,改符合性審核爲診斷性評審。推行標准化班組、標杆班組建設,狠抓現場管理和細節管理。

  科技創新保安全。在白酒行業率先實現智能化釀造,生産方式由傳統向標准化轉變;引進國際先進分析檢測設備,探究白酒釀造過程內源性和外源性潛在危險源,全方位監控白酒生産過程,通過CNAS實驗室認可,檢測能力居行業前列;運用信息化手段,建設質量溯源數據中心,實現從釀造到消費的全過程可視化溯源。

  綠色工廠保安全。在國緣兩款産品被認定爲“綠色食品”A級産品的基礎上,完善綠色産品設計體系,推動綠色工廠創建,追求生産過程的綠色化,共建有機、環保的綠色質量生態圈。

  (辛文)